patlıcan salatası ne demek?

Patlıcan salatası, genellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında tüketilen bir mezedir. Ana malzemesi közlenmiş patlıcan olan bu salata, farklı şekillerde hazırlanabilir.

Közlenmiş patlıcanlar kabukları soyulduktan sonra ezilir veya doğranarak salata tabağına alınır. Üzerine rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, maydanoz ve yeşil biber eklenerek karıştırılır. Bazı tariflerde maydanoz ve yeşil biber yerine kişniş, nane veya taze soğan da kullanılabilir.

Patlıcan salatası, genellikle soğuk servis edilir ve yanında pide veya ekmek ile tüketilir. Ayrıca yanına yoğurt veya sızma zeytinyağı da servis edilebilir. Sağlıklı ve lezzetli bir mezeye alternatif arayanlar için patlıcan salatası iyi bir seçenek olabilir. Ayrıca evde kolayca yapılabilmesi de bu mezeyi popüler kılan faktörlerden biridir.